De acordo com o ranking da 11\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Latin America\u2019s 50 Best Restaurants divulgado no Copacabana Palace, no Rio de Janeiro, o Brasil tem oito restaurantes entre os 50 melhores da Am\u00e9rica Latina em 2023.<\/p>\n\n\n\n
A Casa do Porco, no centro de S\u00e3o Paulo, \u00e9 o restaurante nacional mais bem colocado da lista ao aparecer no 4\u00ba lugar, repetindo o feito do ano passado.<\/p>\n\n\n\n
Comandado por Jana\u00edna Torres Rueda e Jefferson Rueda, o restaurante na Rep\u00fablica serve uma cozinha caipira no centro da maior cidade da Am\u00e9rica do Sul e coloca \u00e0 mesa sabores vindos do interior do estado em cria\u00e7\u00f5es nada \u00f3bvias e criativas.<\/p>\n\n\n\n
No Rio de Janeiro, o\u00a0Lasai, do chef\u00a0Rafael Costa e Silva, est\u00e1 no 14\u00ba lugar. Ele comanda a opera\u00e7\u00e3o do restaurante em uma pequena casa no Largo dos Le\u00f5es, em Humait\u00e1,\u00a0que passou a servir no ano passado apenas 10 comensais por noite, em que prioriza vegetais cultivados em fazendas nas imedia\u00e7\u00f5es da Cidade Maravilhosa.<\/p>\n\n\n\n
O mexicano Metzi aparece na 18\u00aa posi\u00e7\u00e3o. Enraizada nos sabores e tradi\u00e7\u00f5es do M\u00e9xico, mas enaltecendo ingredientes brasileiros, a casa em S\u00e3o Paulo se prop\u00f5e a servir uma aut\u00eantica comida mexicana que se reflete no cuidado com as mat\u00e9rias-primas.<\/p>\n\n\n\n
Tais como os gr\u00e3os de milho crioulo, que s\u00e3o mo\u00eddos na pr\u00f3pria casa para se transformarem nas massas achatadas que envolvem diversos dos pratos do menu-degusta\u00e7\u00e3o ou do menu \u00e0 la carte.<\/p>\n\n\n\n
Confira a seguir os 10 melhores restaurantes da Am\u00e9rica Latina segundo o Latin America\u2019s 50 Best Restaurants 2023:<\/p>\n\n\n\n
Maido (Lima, Peru) \u2013 Melhor Restaurante da Am\u00e9rica Latina<\/p>\n\n\n\n
El Chato (Bogot\u00e1, Col\u00f4mbia) \u2013 Melhor Restaurante da Col\u00f4mbia<\/p>\n\n\n\n
Don Julio (Buenos Aires, Argentina) \u2013 Melhor Restaurante da Argentina<\/p>\n\n\n\n
A Casa do Porco (S\u00e3o Paulo, Brasil) \u2013 Melhor Restaurante do Brasil<\/p>\n\n\n\n
Fauna (Valle de Guadalupe, M\u00e9xico) \u2013 Melhor Restaurante do M\u00e9xico<\/p>\n\n\n\n
Maito (Cidade do Panam\u00e1, Panam\u00e1) \u2013 Melhor Restaurante do Panam\u00e1<\/p>\n\n\n\n
Kjolle (Lima, Peru)<\/p>\n\n\n\n
Leo (Bogot\u00e1, Col\u00f4mbia)<\/p>\n\n\n\n
Borag\u00f3 (Santiago, Chile) \u2013 Melhor Restaurante do Chile<\/p>\n\n\n\n
Mayta (Lima, Peru)<\/p>\n\n\n\n
Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o\/Instagram\/@restaurantelasai<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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